天使蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备食材称重。
• 2. 蛋清加入白醋打至鱼眼泡加入十五克白糖打发至粗泡。
• 3. 再加入十五克白糖打发至泡沫细腻。
• 4. 最后加入剩下的白糖打发至提起打蛋器蛋糕糊有小弯沟的湿性发泡状态。
• 5. 筛入面粉和玉米淀粉。
• 6. 用刮刀上下轻轻翻拌至蛋糕糊细腻轻盈。
• 7. 倒入蛋糕模具用震出气泡。
• 8. 烤箱165度，上下火烤20分钟。
• 9. 出炉晾凉倒扣。
• 10. 切块食用吧。
• 11. 看看内部组织，是不是白如雪花呢？