酱香苦瓜鸭的做法

做法：

• 1. 鸭肉切条，苦瓜切片，青红椒切片，姜蒜切片，泰椒切段。
• 2. 鸭条加盐，葱姜，料酒，腌制。
• 3. 锅中加水，加白糖，烧开，下苦瓜，焯水。
• 4. 捞出待用。
• 5. 6成油温，下鸭条，炸至金黄。
• 6. 捞出控油。
• 7. 热锅凉油，下姜蒜片，泰椒段。
• 8. 下入鸭条，加甜面酱。
• 9. 加热水，调味。
• 10. 煮10分钟，下入苦瓜片。
• 11. 勾芡收汁，下入青红椒片，红腰豆，翻炒均匀。
• 12. 装盘即可。