酱香苦瓜鸭的做法

• 1.鸭肉切条，苦瓜切片，青红椒切片，姜蒜切片，泰椒切段。

• 2.鸭条加盐，葱姜，料酒，腌制。

• 3.锅中加水，加白糖，烧开，下苦瓜，焯水。

• 4.捞出待用。

• 5.6成油温，下鸭条，炸至金黄。

• 6.捞出控油。

• 7.热锅凉油，下姜蒜片，泰椒段。

• 8.下入鸭条，加甜面酱。

• 9.加热水，调味。

• 10.煮10分钟，下入苦瓜片。

• 11.勾芡收汁，下入青红椒片，红腰豆，翻炒均匀。

• 12.装盘即可。