【清·菊花火锅】慈禧太后的得意之作，冬季养生食疗的做法

• 1.食用菊花洗净，拣出焦污残瓣，沥干备用

• 2.鲜鲈鱼或鲤鱼，将腹背部鱼肉片下，切为薄片

• 3.鱼头、鱼骨入薄油两面煎黄，加入滚水熬煮至鱼汤呈白色，加入两片姜片和少许盐调

• 4.汤内放入菊花瓣与枸杞焖煮五分钟左右，即成锅底，涮食鱼片、蔬菜等食材，以及搭配喜好的蘸料即可