自制酸菜的做法

• 1.大白菜去掉老菜帮，切为四半。

• 2.水烧开，白菜焯水一分钟。捞出控水，通风尽快晾凉(这样做为的是白菜不至于太熟，失去清脆口感)

• 3.切丝，放在一个无油的盆里，放适量盐，腌制两个小时。(如果想整棵腌制可以省略切丝)

• 4.装瓶，冲洗干净的饮料瓶，放在阴凉的房间，15天后，即可开始食用。