用料：
- 草鱼 1条
- 泰椒 适量
- 洋葱 适量
- 香菜 适量
- 黄椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 黄灯笼辣椒酱 适量
- 泡椒 适量
- 剁椒酱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
- 白糖 适量
- 胡椒 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
鱼煮的时间不能过长，过久影响鱼整体造型。
做法：
- 1. 草鱼洗净去内脏，葱姜料酒腌制。
- 2. 洋葱切丝，黄椒切粒，泰椒切粒，洋葱切粒。姜蒜切沫。
- 3. 锅中加油，下姜末炒香。
- 4. 加入泰椒，泡椒。
- 5. 加入剁椒酱，黄灯笼辣椒酱，炒香。
- 6. 加汤，熬制5分钟。
- 7. 去渣留汤。
- 8. 香菜洋葱垫底。
- 9. 锅中加水，烧开，加入葱姜，下鱼，煮5分钟。
- 10. 捞出摆盘。
- 11. 锅中加油，下花椒炒香，打出不要花椒，加汤，调味。下洋葱，黄椒，泰椒粒，勾芡。
- 12. 浇在鱼身即可。