金鱼馒头的做法

• 1.温水将酵母溶化后，倒入面粉中和成软硬适中的面团，放置室温发酵，冬季可用水浴法。

• 2.用手沾上面粉插面团中，面团不反弹，不下陷就说明发酵刚刚好

• 3.发好的面团取出放在面垫上揉至光滑

• 4.揉成长条

• 5.分成大小一致的面挤

• 6.取一个面挤摁扁

• 7.用擀面杖擀成圆形

• 8.刷上玉米油

• 9.把面片对折

• 10.再对折

• 11.用刮板切上三刀

• 12.再用刮板在分开的面片上切两下

• 13.三个一组捏起来

• 14.全部捏好的样子

• 15.用筷子夹出鱼身

• 16.勺子压出鱼头

• 17.用吸管扎出鱼鳞

• 18.把红豆放在鱼头处，装饰出眼睛

• 19.依次做好所有，蒸锅加水，把面团放进去二次发酵，发酵完成开火，上汽后蒸十五分钟即可