纸杯海绵蛋糕的做法

• 1.准备好所有食材和工具。

• 2.全蛋打入打蛋盆中，加入砂糖，滴几滴柠檬汁。打蛋盘必须是无油无水的

• 3.夏季常温打发，冬季可以放在温水，隔水打发。大约打发十分钟左右，成图中样子，画圈不消失。

• 4.水油，倒入蛋液中拌匀，分次筛入低粉。手法，上下翻拌，不可搅拌。

• 5.拌成均匀的蛋糕糊，如图中。

• 6.准备好烤盘上放入纸杯，将蛋糕糊倒入每个纸杯中。

• 7.放进预热好的烤箱，中层180度，20分钟。

• 8.烤熟后取出倒扣。

• 9.敏茹意作品：小海绵蛋糕