香辣猴头菇

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作者:林乡

健康功效

猴头菇:健脾
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
酱油:活血化瘀

香辣猴头菇的做法

  • 香辣猴头菇的做法图解1香辣猴头菇

    1.将猴头菇,提前一晚上浸泡

  • 香辣猴头菇的做法图解2香辣猴头菇

    2.挤干污水

  • 香辣猴头菇的做法图解3香辣猴头菇

    3.再用清水捏洗几次

  • 香辣猴头菇的做法图解4香辣猴头菇

    4.剪去根部,多换几次水再洗,洗至水变清澈

  • 香辣猴头菇的做法图解5香辣猴头菇

    5.最后,挤干水后,撕成小块备用

  • 香辣猴头菇的做法图解6香辣猴头菇

    6.五花肉洗净,切成薄片备用

  • 香辣猴头菇的做法图解7香辣猴头菇

    7.葱洗净切段和末

  • 香辣猴头菇的做法图解8香辣猴头菇

    8.姜洗净切片

  • 香辣猴头菇的做法图解9香辣猴头菇

    9.蒜去皮切片

  • 香辣猴头菇的做法图解10香辣猴头菇

    10.小米椒洗净,切圈

  • 香辣猴头菇的做法图解11香辣猴头菇

    11.青椒洗净,去籽切块

  • 香辣猴头菇的做法图解12香辣猴头菇

    12.锅烧热油,放入五花肉片,煎炒出油

  • 香辣猴头菇的做法图解13香辣猴头菇

    13.将五花肉的油全煎出来

  • 香辣猴头菇的做法图解14香辣猴头菇

    14.五花肉煎干后,放入料酒炒香

  • 香辣猴头菇的做法图解15香辣猴头菇

    15.加入姜、蒜片炒香

  • 香辣猴头菇的做法图解16香辣猴头菇

    16.放入猴头菇炒匀

  • 香辣猴头菇的做法图解17香辣猴头菇

    17.加入适量清水,焖煮10分钟

  • 香辣猴头菇的做法图解18香辣猴头菇

    18.再稍稍炒干水分

  • 香辣猴头菇的做法图解19香辣猴头菇

    19.装盘备用

  • 香辣猴头菇的做法图解20香辣猴头菇

    20.再热锅,给少许油,放入花椒爆香

  • 香辣猴头菇的做法图解21香辣猴头菇

    21.再放入小米椒、青椒和葱段炒香

  • 香辣猴头菇的做法图解22香辣猴头菇

    22.放入豆瓣酱,炒香

  • 香辣猴头菇的做法图解23香辣猴头菇

    23.再放入刚炒过的猴头菇,炒匀

  • 香辣猴头菇的做法图解24香辣猴头菇

    24.最后放入,酱油、胡椒粉和味精

  • 香辣猴头菇的做法图解25香辣猴头菇

    25.充分炒匀即可

  • 香辣猴头菇的做法图解26香辣猴头菇

    26.装盘后,撒上葱末

  • 香辣猴头菇的做法图解27香辣猴头菇

    27.一道美味的香辣猴头菇就做好了

  • 香辣猴头菇的做法图解28香辣猴头菇

    28.我是林乡,来香哈一起交流吧!

小贴士

因为猴头菇不怎么吸盐,所以有豆瓣酱和酱油就不需要加盐了。不吃辣味的可以红烧、炒肉等。

本菜谱由林乡上传

香辣猴头菇的家常做法

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