红烧茄子煲仔饭的做法

• 1.米洗干净加适量的水

• 2.下点花生油搅拌均匀

• 3.开中火煲

• 4.另一边准备好茄子去皮切小条，葱，蒜，辣椒切好备用，茄子用淀粉拌干一下水份

• 5.热锅下稍多一点的油

• 6.下茄子

• 7.这时饭开了，转小火

• 8.盖上盖子继续煲五分钟

• 9.往锅边淋下一点油:

• 10.这时茄子炒软下蒜辣椒

• 11.炒香下淀粉水

• 12.下生抽老抽

• 13.下葱翻炒均匀

• 14.把炒好的茄子装到饭上面去

• 15.还是继续小火慢煲两分钟

• 16.盖上盖子关火焖五分钟

• 17.加入葱花出锅