卷心菜炒滑子蘑
健康功效
卷心菜:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
卷心菜炒滑子蘑的做法
1.滑子蘑加入清水泡发
2.将泡发的蘑菇去根,洗净!下锅焯水10分钟
3.放入清水中镇一下
4.捞出备用
5.卷心菜洗净
6.用手撕成小块
7.葱切段,姜、干红椒切丝
8.锅中热油,放入葱、姜爆香
9.倒入滑子蘑,煎炒5分钟
10.加入生抽
11.倒入卷心菜翻炒
12.待卷心菜炒断生后,加入盐
13.胡椒粉
14.味精
15.干红椒丝,炒匀
16.盛盘即可
小贴士
滑子蘑之所以在焯水的这步时间比较长些,是因为它不是新鲜的蘑菇,焯水时间短会发干发硬,影响口感