南昌肉丝炒粉（南昌米粉）的做法

• 1.取干净锅放半锅水，烧开放干米粉煮软，捞出来用冷水漂一会，捞出来沥干水备用；

• 2.趁煮干粉的时间把配菜准备好，姜、黄瓜、瘦肉、木耳、培根和辣椒都切丝备用；葱切段；

• 3.起锅热油，下辣椒丝、姜丝和葱白炒香；

• 4.放肉丝爆香；

• 5.炒至肉丝变白，加培根丝、木耳丝和黄瓜丝翻炒均匀；

• 6.放入已经沥干水的江西米粉翻炒；

• 7.加盐、鸡粉和生抽翻炒调味；炒至锅底稍微起焦可以准备出锅了；

• 8.装盘，上菜了！