用料：
- 鸭腿 两个
- 素鸡 一个
- 青红椒 各一个
- 福临门豆瓣酱 一汤匙
- 干红辣椒
- 生抽 一汤匙
- 老抽 一汤匙
- 盐 适量
- 糖 半汤匙
- 味精 一茶匙
- 啤酒 半瓶
- 姜
- 花椒
- 八角
- 香叶
小贴士：
煎素鸡的时候要小心，中火，煎一会再反动，不然就容易沾锅
做法：
- 1. 鸭腿切块，用花椒水焯出过凉水。
- 2. 素鸡切片煎双面金黄，一片切成两块。
- 3. 青红辣椒切块。
- 4. 用油把鸭子肥的地方先煎干，然后一起煸炒到出油，下干红辣椒，姜片，八角，豆瓣酱，炒匀。
- 5. 一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙糖，半瓶啤酒，大火煮开，转小火，炖到自己喜欢的程度。
- 6. 转炒锅收汁，放青红辣椒片，出锅放点鸡精或者味精，即可。