椰蓉面包的做法

• 1.把红心火龙果皮洗净切成小块，加适量水，打成汁。过滤后取120克备用。

• 2.把面粉、白糖、盐、酵母粉和火龙果滤汁倒入厨师机中，和面十分钟后倒入葵花籽油，再次和面20分钟，揉出粗而厚的膜即可。

• 3.撒少许干面粉，把面团揉光滑。然后放入玻璃碗中，盖上保鲜膜静置发酵至二倍大时，取出排气，然后进行二次发酵。

• 4.等再次发酵至二倍大时，用手指蘸取少许干面粉在面团中间戳一个洞，如果面团不粘手不回缩就是发酵完成。

• 5.把面团分成四份，揉成面团。

• 6.分别把小面团搓成粗细均匀的长条。

• 7.把四根长条的一端捏紧在一起，如下图所示，编成四股辫，尾端捏紧。

• 8.在六寸活底模具内壁抹油，然后把四股辫放入模具中，头尾相连。盖上保鲜膜静置30分钟，等面团膨胀至模具七八分满时，在面团表面刷一层水，撒一些白糖和椰蓉。

• 9.烤箱预热10分钟，上下火180度。把面团放进去烤制20分钟即可。