魔芋焖鸭的做法

• 1.魔芋洗净切丝

• 2.鸭肉洗净斩块

• 3.锅中放水烧开，倒入料酒，鸭子焯水2分钟，撇去浮沫，捞起备用

• 4.姜切丝，蒜切片，干辣椒切段

• 5.蒜苗切斜段备用

• 6.锅中放油烧热，倒入鸭子炒干水分，炒出香味装盘备用

• 7.锅中放油，倒入姜、蒜、蒜苗，干辣椒炒香

• 8.倒入魔芋翻匀

• 9.倒入鸭肉翻匀，调入适量的酱油、花椒粉、八角粉、蚝油

• 10.翻匀

• 11.倒入适量的水，大火烧开转小火焖30-40分钟

• 12.调入适量的盐翻匀，再放入蒜苗叶翻匀（汤汁不用收的太干）

• 13.装盘就可以吃了