芹菜:平肝
豆腐干:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.芹菜去筋切片
2.豆腐干切条
3.芹菜用水焯一下,放入凉水中
4.红椒切丝,干辣椒切段,蒜切片
5.锅中放入少量油,7分色放入花椒粒和干辣椒
6.煸香干辣椒和花椒,再放蒜
7.最后放芹菜和豆腐干快速翻炒,加入盐,蚝油,胡椒粉,出锅前加红椒
芹菜在摘的时候一定要把丝去掉,否则会嚼不烂,影响口感!
芹菜在水中焯一下,这样也是为了吃起来更加爽脆!
焯好后放在凉水中,这样能更好的保持芹菜的颜色!也可以放糖和醋,炒成糖醋味的!