解馋小鲳鱼的做法

• 1.先把小鲳鱼去头开肚洗干净，在鱼肚的两面都划两道。

• 2.将第一步做好的鱼全部头下尾上竖立着沥干水分。

• 3.把盐，花椒粉，孜然粉和辣椒粉放在一个盘子里。

• 4.然后把所有的调料搅拌均匀盐不要太多啊。(上面盘子里盐的比例多了点，吃的时候觉得咸了)

• 5.把鱼的两面都蘸上混合的调料粉，然后和葱姜放在一个盘子里腌渍10分钟（葱姜都压在鱼的下面了，没有拍出来）。

• 6.锅里油多点，先用姜片炸出香味。

• 7.关火，等油温稍冷一些，把姜片捞出，然后在开火煎鱼（我当时没有捞出姜片，后来煎鱼的时候沾锅了，所以建议捞出为好）。

• 8.两面都煎透，爱吃嫩的少煎会儿，爱吃老的就多煎会儿！完成。