侉炖鱼的做法

• 1.准备好食材：鲫鱼洗干净控水，葱姜切好，肉切肉丁，花椒和干辣椒准备好了备用

• 2.锅中放油烧热，放鱼进去煎至，煎到一面焦黄就翻过来煎

• 3.煎到两面金黄就可以了，看图中，煎的蜕皮了是因为高油温的原顾

• 4.鱼煎好，蹭到锅边，放花椒粒，干辣椒，姜，炒香，再放肉丁和葱花炒香

• 5.炒香后倒入老抽，生抽，陈醋，料酒，盐，味精和适量的水刚要漠过鱼既可

• 6.开始大火5分钟，转中小火10分钟既可

• 7.看图中，关火前放胡椒粉在汤里提鲜，关火既成，已经闻见香味了！

• 8.小伙伴们来吃鱼喽！色香味俱全的垮炖鱼上桌了！