黑胡椒香肠的做法

• 1.三分肥七分瘦的猪肉洗净

• 2.切块

• 3.放料理机搅碎，不用打的太细，留一些颗粒口感更好

• 4.加入辅料中的所有配料搅拌

• 5.用筷子顺着一个方向搅打上劲，直到肉糜出现细丝即可，这样香肠成品会不会松散，很这一步可适当加点水，成品就不会那么干，这是做香肠的关键哦。

• 6.肠衣泡水洗净

• 7.接下来就是用漏斗灌肠了

• 8.灌完一根后用针扎一些小洞，防止香肠在扎绳的时候爆开。

• 9.绳子扎好了

• 10.挂在通风的地方风干，夏天一两个小时即可，天气热怕肉会坏掉的话可以借助电风扇。

• 11.风干后加冷水下锅煮，煮的时候注意不要大火，用中小火煮，20-30分钟即可？

• 12.出锅就可以吃啦，要保存的话就再次风干，再装袋冷冻保存，要吃的话拿出来解冻，烤、煎、煮、蒸都可以。

• 13.超级好吃