蛏子:清热
1.蛏子放清水中加些盐使之吐沙
2.紫苏叶
3.切一下
4.备用
5.切几片姜
6.小葱切段
7.备用
8.辣酱选用蒜蓉辣椒酱
9.蛏子冲洗干净,沥水
10.开大火,烧热油
11.爆香葱姜
12.拣去不用
13.放入蒜蓉辣椒酱炒香
14.放入蛏子翻炒
15.烹入料酒
16.加入生抽
17.加入蚝油
18.翻炒均匀
19.加入紫苏翻炒出香
20.用紫苏叶摆个盘
21.盛出蛏子
22.一道美味的辣酱紫苏炒蛏子就做好了
23.我是浤辰,来香哈一起交流吧
整个过程大火快炒。辣酱、蚝油和生抽咸味已经足够了,不需另外加盐。
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