鸡腿:保护神经系统
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀、活血化瘀
调味料: | |
辣椒油 | 生抽 |
小米辣 | |
熟花生 | |
熟芝麻 |
1.鸡腿洗干净。冷水下锅,放入葱姜和花椒,大火烧开转中火煮10分钟,关火焖8分钟左右。
2.焖好的鸡腿在肉最厚的地方用筷子能轻易
3.把焖好的鸡腿立即捞出放入冰水里彻底过凉。
4.凉后沥干水份,将鸡腿肉撕成小块。(或者切成小块)
5.把香菜,葱,姜,蒜和小米椒切成末,熟花生压成粗的碎粒。(花生忘了拍照)
6.把所有的调味料放入碗中拌均匀成调味汁。
7.最后把调料汁淋在鸡肉上即可。
1.冰水要提前准备好,也可以准备些冰块放在水里。2.调味料可以根据自己口味适当调整。