芋头炖牛腩的做法

• 1.芋头炖牛腩的成品图

• 2.准备好食材：牛腩、芋头、番茄、洋葱、葱

• 3.将牛腩清洗干净，切成3厘米左右大小的块状

• 4.冷水中放入牛腩，开火将其焯烫除血水

• 5.水开后关火，将牛腩盛入碗中，用温水清洗干净

• 6.切一半洋葱再切成块状，番茄削皮切成块状

• 7.热锅，倒入10克植物油

• 8.油烧至七分熟，放入洋葱进行爆香

• 9.随即倒入番茄，一同翻炒

• 10.翻炒至番茄出红汁，倒入8克番茄酱

• 11.继续翻炒，使番茄呈浓稠状

• 12.倒入牛腩，一同翻炒，炒至牛腩上色

• 13.加入500毫升温水

• 14.放入4克白砂糖，小火炖80分钟

• 15.炖牛腩的过程中，将芋头削皮切成滚刀状

• 16.80分钟后，倒入芋头，继续炖煮

• 17.把葱清洗干净切成段状，以备待用

• 18.芋头炖20分钟后，接近收汁，加入4克盐

• 19.5分钟后关火，盛入碗中

• 20.均匀地洒上葱段

• 21.芋头炖牛腩就制作好了