鲫鱼炖冻豆腐的做法

• 1.鲫鱼去鳞，去腮，去内脏（鱼肚子里侧的黑膜一定要去掉）。

• 2.炒锅倒油烧至五成热后把鲫鱼放进去煎一下。

• 3.煎至金黄即可。

• 4.准备调料。

• 5.炒锅放入少许油，放入葱姜红辣椒和香其酱，八角香叶桂皮爆香。

• 6.锅中添水放入鲫鱼，水没过鲫鱼即可，放入除香菜外的所有调料炖煮约二十分钟。

• 7.放入切成小块的冻豆腐，继续炖煮约二十分钟。

• 8.收浓汤汁，熄火。

• 9.撒香菜末食用即可。