自制非酿黄豆豉的做法

• 1.黄豆煮熟（勿烂）后沥干水分，晾凉后盛进有盖的容器中。

• 2.在此容器中加入盐、姜末、辣椒粉、白酒、橄榄油（也可用香油或烧热过的花生油晾凉代替），和黄豆一起搅拌均匀，加盖放入冰箱冷藏，1天后品尝。