韭菜:温中行气
酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.藜蒿择成段,洗净备用。
2.韭菜把头部切下,与藜蒿放在一起,准备同时下锅。
3.韭菜叶子比藜蒿和韭菜头容易熟,所以要晚点放,另外放一个篓子。
4.腊肉切薄片备用。(如果怕腊肉太咸,就用点温水泡5分钟)
5.小米椒切碎,量多少依个人承受力定,也可不加,但是正宗的做法是一定要放辣椒的,我一般就是抓一把扔进去哈。
6.油烧热,先爆一下腊肉。
7.腊肉的肥肉变透明了,就可下藜蒿和韭菜头,还有小米椒,炒匀。
8.藜蒿稍微炒一下,感觉有点蔫了,就可以下韭菜叶子了,间隔时间不能长,蔬菜还是易熟的。
9.韭菜叶子断生了,就可以放少许盐、鸡精和适量酱油了,然后就可出锅了。