菠萝炒鸭

菠萝炒鸭
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作者:ning_恩恩

健康功效

鸭肉:养肺
菠萝:消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菠萝炒鸭的做法

  • 菠萝炒鸭的做法图解1

    1.准备好所需材料~有几样没摆出来拍照~

  • 菠萝炒鸭的做法图解2

    2.菠萝切片后放水浸泡,加入适量的盐~时间大概10分钟都可以的了

  • 菠萝炒鸭的做法图解3

    3.菠萝切块~姜切丝

  • 菠萝炒鸭的做法图解4

    4.水烧开后放两块姜,把鸭肉放进去煮至七成熟出锅沥干待用

  • 菠萝炒鸭的做法图解5

    5.此时可以把菠萝放入锅里煮一下,加些许白糖~七八成熟就可以出锅了

  • 菠萝炒鸭的做法图解6

    6.锅加热后倒入花生油放姜丝爆香~

  • 菠萝炒鸭的做法图解7

    7.倒入鸭肉~翻炒

  • 菠萝炒鸭的做法图解8

    8.转中火,按顺序的加入,盐,料酒,生抽,蚝油,腐肉,甘草,鸡粉,放一样翻炒一下~炒了几分钟后倒入一小碗水,转小火锅盖焖煮,大概10分钟左右,看你买的鸭肉是不是老鸭,老鸭还需要煮多几分钟~

  • 菠萝炒鸭的做法图解9

    9.待鸭肉接近收汁状态的时候倒入菠萝放在鸭肉的上层,让鸭肉慢慢吸收菠萝的香味,这次不需要锅盖,焖煮片刻后翻炒2分钟就可以出锅了

  • 菠萝炒鸭的做法图解10

    10.来一张出锅图吧……我们家几口人吃饭,分两盘装了~

小贴士

鸭肉一定得花点时间焖煮至熟,嫩软~菠萝切薄片点~盖锅焖煮的时候注意看火候不要烧干了,水少了可以再往锅里添加~步骤写得多了些,主要想更详细点

本菜谱由ning_恩恩上传

菠萝炒鸭的家常做法

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