鸭肉:养肺
菠萝:消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.准备好所需材料~有几样没摆出来拍照~
2.菠萝切片后放水浸泡,加入适量的盐~时间大概10分钟都可以的了
3.菠萝切块~姜切丝
4.水烧开后放两块姜,把鸭肉放进去煮至七成熟出锅沥干待用
5.此时可以把菠萝放入锅里煮一下,加些许白糖~七八成熟就可以出锅了
6.锅加热后倒入花生油放姜丝爆香~
7.倒入鸭肉~翻炒
8.转中火,按顺序的加入,盐,料酒,生抽,蚝油,腐肉,甘草,鸡粉,放一样翻炒一下~炒了几分钟后倒入一小碗水,转小火锅盖焖煮,大概10分钟左右,看你买的鸭肉是不是老鸭,老鸭还需要煮多几分钟~
9.待鸭肉接近收汁状态的时候倒入菠萝放在鸭肉的上层,让鸭肉慢慢吸收菠萝的香味,这次不需要锅盖,焖煮片刻后翻炒2分钟就可以出锅了
10.来一张出锅图吧……我们家几口人吃饭,分两盘装了~
鸭肉一定得花点时间焖煮至熟,嫩软~菠萝切薄片点~盖锅焖煮的时候注意看火候不要烧干了,水少了可以再往锅里添加~步骤写得多了些,主要想更详细点