茄汁鹌鹑蛋的做法

• 1.准备好所有的材料

• 2.鹌鹑蛋加水煮熟

• 3.捞出放入冷水中浸泡至凉透

• 4.把鹌鹑蛋去壳备用

• 5.把鹌鹑蛋均匀的裹上一层薄薄的淀粉

• 6.锅中倒入适量西王玉米胚芽油烧至六七成热时一个一个放入鹌鹑蛋，

• 7.小火炸至金黄色捞出沥干油分备用

• 8.取一个碗：加入番茄酱、生抽、白醋、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水搅拌成酱汁备用

• 9.锅中倒入适量西王玉米胚芽油烧热后，倒入刚才调好的酱汁煮至浓稠状态

• 10.放入鹌鹑蛋翻炒至裹上酱汁

• 11.等鹌鹑蛋均匀的裹上酱汁后即可关火

• 12.装盘撒上白芝麻即可食用。