橄榄油小餐包的做法

做法：

• 1. 中种材料搅拌成光滑面团。
• 2. 发2倍大。
• 3. 将发好的中种面团与主面团除橄榄油外的材料搅拌出筋。
• 4. 加入橄榄油。
• 5. 揉至扩展阶段。
• 6. 发2倍大。
• 7. 排气，分8份，滚圆。
• 8. 不用松弛，摆入烤盘，面团表面撒上适量的高粉，用筷子在面团的中间压出一道压痕。
• 9. 最后发酵约2倍大。中上层，180度，18-20分钟。