拔丝地瓜的做法

做法：

• 1. 准备地瓜俩根，去皮切滚刀块备用
• 2. 锅烧水，水开下地瓜焯水一分钟捞出
• 3. 凉水过凉，拍撒玉米淀粉
• 4. 油温六成热下地瓜炸，炸至筷子扎不费劲捞出
• 5. 锅中加少许底油，加一勺糖，半勺水熬至枣红色下地瓜翻炒均匀
• 6. 成品图