热狗面包的做法

• 1.首先制作波兰种 把50克水和50克高粉 1克酵母混合均匀

• 2.这是前一晚做的 正好放冰箱里冷藏发酵一晚

• 3.这是第二天早上发酵好的样子 布满密集的小气泡……密恐者直接pass吧

• 4.放入所有面包材料 留一点蛋液刷表面就好 液体不用一次性加入 每个面粉的吸水性都不同 适量增减吧

• 5.一直揉到完全阶段 其实扩展阶段就可以了 不知不觉就揉过了（面包机和了一会我就拿出来手揉了 大概二十分钟左右就这样了 ）

• 6.放入面包机室温发酵至两倍大

• 7.再均匀的分成五份 滚圆松弛十分钟 面团水分很足 所以用了少量手粉 当然用油也可以

• 8.火腿肠用的是儿童早餐肠 当然这个没有具体限制 想放啥都行 面包棍用的是一次性筷子

• 9.用筷子头穿进去就好了 留一半筷子在外面

• 10.松弛好的面团擀成牛舌状 边缘抹薄 从上往下卷起

• 11.搓成 一头粗一头细的长条

• 12.从粗的一端开始缠在火腿肠上 细的一端固定在筷子上

• 13.全部做好后 放入烤箱发酵 同时放碗热水保持湿度

• 14.发酵至两倍大的时候 刷蛋液 撒芝麻

• 15.放入180度预热好的烤箱 18分钟 因为里面有火腿肠 所以增加了几分钟 注意上色情况 颜色太重加盖锡纸

• 16.喷喷香啊 大顺午睡还没醒 我迫不及待干掉一个

• 17.这个松软啊 波兰种确实不错

• 18.还不试试么？