炝腰花的做法

• 1.将猪腰洗净，先横切不要切断。

• 2.要斜切，第一刀不要切断，第二刀切断。

• 3.把切好的猪腰倒入碗中加入料酒，盐，生粉抓均备用。

• 4.辣椒切片备用。

• 5.大蒜切粒备用。

• 6.水烧开将猪腰用沸水焯水，一分钟捞出。

• 7.起锅放油，先爆香大蒜再倒入椒片中火炒制，炒熟。

• 8.再倒入焯好水的猪腰大火爆炒，拌匀捞出。

• 9.装盘即可。