橙味蛋糕的做法

• 1.准备橙子洗净切薄片，两大茶匙白糖，少许水

• 2.水加至与橙子齐平小火煮10分钟，有泡沫撇掉，沥出香橙水备用

• 3.准备四个鸡蛋，蛋清分离

• 4.秤好材料

• 5.煮好的橙子捞出沥干水分

• 6.蛋黄加入色拉油，搅拌均匀

• 7.搅拌均匀，呈细腻蛋糊

• 8.加入香橙水搅拌均匀

• 9.拌好呈乳化状

• 10.筛入低筋面粉

• 11.搅拌至无颗粒

• 12.蛋清低速打成泡沫糖分三次加入

• 13.第二次加入，可以滴几滴柠檬汁或白醋

• 14.第三次倒入剩下白糖

• 15.打至尖尖挂倒三角不塌即可

• 16.取三分之一加入蛋糊中

• 17.从底往上翻，切拌手法，切勿画圈，以免消泡，导致失败

• 18.底翻上，切拌法

• 19.拌至均匀糊状

• 20.倒入剩下蛋白中，一样方法切拌

• 21.准备油纸定型托盘中，铺上煮好的香橙片，这时候烤箱可以130℃预热5分钟

• 22.隔空倒入蛋糊

• 23.提高

• 24.倒好刮刀轻轻均匀铺平

• 25.正好预热好送入烤箱，烤30~40分钟，根据自家烤箱脾气

• 26.差不多上色均匀微黄即可

• 27.出炉倒扣

• 28.微凉，揭去油纸

• 29.刚刚好，恰到好处

• 30.准备一张干净油纸，就这样正面放上

• 31.往里卷，裹紧就这样如图，完美！

• 32.是不是看起来还不错呢！

• 33.阳光下，悠闲自在

• 34.一杯咖啡， 一块蛋糕

• 35.来个特写

• 36.暖暖的下午时光

• 37.是不是看起来很美味呀！

• 38.我先开动了