用料：
- 小米饭 200克
- 小米粉 100克
- 盐 半勺
- 椒盐，孜然粉，辣椒粉 适量
- 油 适量
小贴士：
添加小米粉的量根据小米饭的硬度添加，能揉成面团就行，不要太软，不然切片不好成型。
盐要少量，太多了越吃越咸。
做法：
- 1. 小米饭蒸熟备用。我用了一半。
- 2. 把小米饭弄碎。
- 3. 加小米粉，盐。
- 4. 带一次性手套揉成面团，避免粘手。
- 5. 在案板上用小米粉做干粉，取一块面团擀成薄片，斜刀切块，把不整齐的边去掉。
- 6. 切好的面片放一起不会粘连了。
- 7. 油锅六七成热，小火炸锅巴。不停翻动。
- 8. 炸至颜色稍微发深，听到互相碰撞发出脆脆的声音就可以了。
- 9. 捞出控油。
- 10. 装盘。
- 11. 撒椒盐，孜然粉，辣椒粉。根据个人口味随意。
- 12. 又香又脆的小米锅巴吃的放心！
- 13. 快来试试吧！