土豆片焖鸭的做法

做法：

• 1. 土豆去皮洗净。
• 2. 先对半切开然后再切片。
• 3. 鸭肉洗净，锅里放水放鸭肉。
• 4. 放几片姜撒点料酒大火煮开焯水。
• 5. 然后捞出来冲洗掉浮末控干水分。
• 6. 姜片切丝，蒜瓣去皮拍碎。
• 7. 锅里热油。
• 8. 倒入土豆片小火煎会儿然后炒香。
• 9. 再装出来。
• 10. 洗干净锅，热油爆香蒜瓣姜丝。
• 11. 倒入鸭爆炒几下。
• 12. 加入适量的盐、生抽、鸡精、耗油翻炒均匀。
• 13. 然后倒入没过鸭的清水，大火煮5分钟。
• 14. 这时放入土豆片，盖上锅盖小火焖煮十分钟。
• 15. 等到土豆熟了汤汁慢慢减少时即可关火。（留些汤汁吃起来更香）
• 16. 装盘，开吃。