土豆片焖鸭的做法

• 1.土豆去皮洗净。

• 2.先对半切开然后再切片。

• 3.鸭肉洗净，锅里放水放鸭肉。

• 4.放几片姜撒点料酒大火煮开焯水。

• 5.然后捞出来冲洗掉浮末控干水分。

• 6.姜片切丝，蒜瓣去皮拍碎。

• 7.锅里热油。

• 8.倒入土豆片小火煎会儿然后炒香。

• 9.再装出来。

• 10.洗干净锅，热油爆香蒜瓣姜丝。

• 11.倒入鸭爆炒几下。

• 12.加入适量的盐、生抽、鸡精、耗油翻炒均匀。

• 13.然后倒入没过鸭的清水，大火煮5分钟。

• 14.这时放入土豆片，盖上锅盖小火焖煮十分钟。

• 15.等到土豆熟了汤汁慢慢减少时即可关火。（留些汤汁吃起来更香）

• 16.装盘，开吃。