用料：
- 甜香肠 适量
- 梅子肉 适量
- 折耳根 适量
- 苦蒜节 适量
- 青红椒节 适量
- 糍粑辣 适量
- 干豆豉 适量
- 青花椒 适量
- 干椒节 适量
- 豆瓣酱（砍茸） 适量
- 胡萝卜丁 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡味精 适量
做法：
- 1. 香肠煮熟改刀小滚刀块，胡萝卜汆水改刀菱形块。
- 2. 梅子肉至净改刀丁，用盐、料酒、蛋清、湿淀粉腌制码味上浆。
- 3. 折耳根至净改刀成小节。
- 4. 青红椒至净改刀节。
- 5. 锅烧油下糍粑、干椒节炒香，下豆瓣酱、干豆豉炒至出味，下主辅料调味，下青红椒节、折耳根、青花椒炒匀，淋花椒油撒苦蒜节出锅装盘即可。