鲤鱼:利水、通乳 番茄酱:活血化瘀 白糖:活血化瘀
1.鲤鱼去头,用刀从鱼的背部片开,片到尾部不要切段,俩边片好把中间的鱼骨切掉,在鱼肉上斜刀打上花刀
2.放入盆内加料酒盐腌制一会
3.在拍上玉米淀粉
4.锅内烧油,八成热用手捏着鱼尾巴放入锅中,用勺子把热油淋在鱼身上,定型后放入油锅炸至金黄捞出,再把鱼头也炸一下
5.锅中烧油,放入姜蒜末,加一勺番茄酱,一勺水,放入尖椒胡萝卜丁,白醋,白糖,盐,味精,少许淀粉勾芡,最后淋在鱼身上即可
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