
用料:
- 酥皮:黄油 20克
- 酥皮:低粉 20克
- 酥皮:细砂糖 15克
- 低筋面粉 53克
- 可可粉 7克
- 全蛋液 100克
- 黄油 40克
- 牛奶 100克
- 白巧克力 50克
- 黑巧克力 50克
- 淡奶油 100克
- 细砂糖 10克
做法:
- 1. 1、提前把酥皮材料准备好备用。
2、黄油用电动打蛋器打发至无颗粒,加入低粉和糖。
3、用软刮拌成面团。
4、用擀面仗向四周擀平,放冰箱冷藏。 - 2. 5、取出冷藏好的酥皮,用裱花嘴的大口切出圆形酥皮。
6、提前把泡芙材料准备好备用。
7、牛奶加入黄油放入奶锅煮开,关火。
8、加入低筋面粉和可可粉搅拌成团。 - 3. 9、把面团放凉至60度左右。
10、把鸡蛋用手动打蛋器搅拌至全蛋液。
11、分次加入鸡蛋液,每次加入搅拌一下。
12、拌到提起刮面糊成倒三角形。 - 4. 13、在烤盘上挤出形状,用刮刀划出龙猫耳朵。
14、把圆形酥皮,放在面糊上,做为龙猫肚子。
15、烤箱提前预热,上下火200度,烘烤10分钟。
16、出炉放凉备用。 - 5. 17、巧克力隔热水融水,装进裱花袋画出眼睛、胡子和鼻子等。
18、细砂糖加入淡奶油用电动打蛋器,打发至干性发泡。
19、把奶油装进裱花袋,从底部挤入泡芙里。 - 6. 小龙猫们诞生啦!
- 7. 成品