
用料:
- 高筋面粉 240克
- 细砂糖 24克
- 全蛋液 27克
- 酵母 3克
- 黄油 20克
- 盐 2克
- 牛奶 60克
- 白芝麻 20克
- 细砂糖 10克
- 淡奶油 100克
- 全蛋液 30克
做法:
- 1. 1、提前把材料准备好备用。
2、除了盐和黄油,把材料放入面包机里揉面,揉至扩展状态,包入黄油和盐。
3、继续揉到光滑可以拉出薄膜,包上保鲜纸,发酵到2倍大即可。
4、把发酵好的面团,取出排气平均分割成4个小面团,搓圆包保鲜纸静置10分钟。 - 2. 5、静置好的小面团排气,用擀面仗擀成长舌形。
6、从上由下卷起,接口捏紧。
7、同样的手法,做好后放入烤盘里,保持一定间距。
8、放烤箱里,打开发酵功能,发酵45分钟左右。 - 3. 9、把发酵好的面团取出,用毛刷刷上全蛋液。
10、最后在面包胚上面撒上白芝麻。
11、烤箱提前预热,上火190度,下火170度,烘烤13分钟。
12、出炉后放凉备用,细砂糖加入淡奶油用电动打蛋器打至干性发泡,装进裱花袋。 - 4. 13、把放凉好的面包,用锯齿刀竖着锯一半,挤上奶油即可。
- 5. 一款经典就这样被重温了......
- 6. 成品