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鱼仔炒凉瓜
食材用料
凉瓜 鱼仔 | 油 盐 姜 鸡粉 蒜头 |
鱼仔炒凉瓜的做法
![鱼仔炒凉瓜的做法图解1]()
1.备料
![鱼仔炒凉瓜的做法图解2]()
2.干鱼仔去头鱼肚
![鱼仔炒凉瓜的做法图解3]()
3.干鱼仔泡水15分钟，软化下和洗净，姜蒜头拍碎，凉瓜去瓢，切薄
![鱼仔炒凉瓜的做法图解4]()
4.热锅冷油，下沥刚水的鱼仔，煸出香味，下姜蒜头煸香
![鱼仔炒凉瓜的做法图解5]()
5.下凉瓜翻炒2分钟
![鱼仔炒凉瓜的做法图解6]()
6.下少量开水再盖锅盖焖2分钟，下少量盐鸡粉翻炒均匀
![鱼仔炒凉瓜的做法图解7]()
7.成品
![鱼仔炒凉瓜的做法图解8]()
8.成品
小贴士
第2部可以省略，看个人喜好，有去鱼仔头和肚吃起来不会有苦味和扎嘴！鱼仔想吃香脆的可以煸香后捞起等苦瓜炒9分熟再捞一起！
鱼仔炒凉瓜的家常做法
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