用料：
- 鸭肉 魔芋 适量
- 油 盐 白糖 姜 蒜头 蒜白 酱油 辣椒 八角 花椒 陈皮 适量
做法：
- 1. 备料，鸭肉洗净去肥肉和杂质，陈皮泡水15分钟再去白梗，蒜头姜拍碎，蒜白切段
- 2. 锅煮开水，下魔芋氽下水，顺便用铲切小魔芋
- 3. 魔芋捞起，下鸭肉氽下水
- 4. 热锅下油，煸香花椒八角，再下蒜头姜辣椒蒜白煸香，再下白糖慢火炒至焦糖
- 5. 把煸香好的辅料捞起
- 6. 白糖炒至焦糖色下鸭肉和所有辅料翻炒2分钟，再下酱油翻炒均匀，
- 7. 倒开水，盖上锅盖焖煮6分钟
- 8. 下魔芋，盐焖煮4分钟
- 9. 成品
- 10. 装盘