魔芋焖鸭的做法

• 1.备料，鸭肉洗净去肥肉和杂质，陈皮泡水15分钟再去白梗，蒜头姜拍碎，蒜白切段

• 2.锅煮开水，下魔芋氽下水，顺便用铲切小魔芋

• 3.魔芋捞起，下鸭肉氽下水

• 4.热锅下油，煸香花椒八角，再下蒜头姜辣椒蒜白煸香，再下白糖慢火炒至焦糖

• 5.把煸香好的辅料捞起

• 6.白糖炒至焦糖色下鸭肉和所有辅料翻炒2分钟，再下酱油翻炒均匀，

• 7.倒开水，盖上锅盖焖煮6分钟

• 8.下魔芋，盐焖煮4分钟

• 9.成品

• 10.装盘