干烧鱼的做法

• 1.草鱼洗净，鱼腹塞入葱姜，淋料酒，腌制。

• 2.杏鲍菇切粒，葱切粒，姜蒜切沫，猪肉切粒，豆瓣酱剁碎。

• 3.腌制好的鱼取出葱姜，擦干表面水分。

• 4.7成油温，下锅，炸至金黄。

• 5.捞出待用。

• 6.锅中加油，下猪肉粒，炒香。

• 7.捞出待用。

• 8.锅中加油，下豆瓣，下入姜蒜沫。

• 9.下猪肉粒，杏鲍菇粒。

• 10.翻炒均匀。

• 11.加热水，调味。

• 12.烧开加入炸好的鱼。

• 13.收汁装盘即可。