香酥油条的做法

做法：

• 1. 准备好材料，称好重量！
• 2. 将面粉，盐，泡打粉，鸡蛋，混合均匀
• 3. 加入水搅拌成絮状，
• 4. 加入玉米油，用折叠的方法揉面，使面揉均匀
• 5. 盖上保鲜膜，松弛20分钟
• 6. 松弛好的面团表面抹上玉米油，用保鲜膜包好放冰箱冷藏8小时以上
• 7. 第二天，取出，面团变得很软，很好拉伸，案板上抹油，将面团轻轻的甩下拉长……
• 8. 用刀切成2厘米～3厘米的条状！（这个长度可以自己根据自己喜欢的长度切，不需要一样）
• 9. 然后再松弛10分钟，洒少许面粉
• 10. 两两块面团重叠在一起用筷子压一下
• 11. 捏紧两头，轻轻一抖一拉，把面团拉长（油条长度可以自己控制，长点短点都没事，刚学的可以弄短点方便炸）
• 12. 锅中放油，切一小个面团，测试油温，面团在3～5秒时候漂起，油温就是可以的
• 13. 捏住面团两头，慢慢将中间部分轻轻放入油中炸几秒定型后，松手，待面团浮起，不停的的用筷子拨动，翻面，使面团受热均匀膨胀变大！
• 14. 每根油条炸至1～2分钟后，捞出，控油，装盘即可！
• 15. 一个香酥油条就做好了，赶紧也给家人做做吧！