香酥油条的做法

• 1.准备好材料，称好重量！

• 2.将面粉，盐，泡打粉，鸡蛋，混合均匀

• 3.加入水搅拌成絮状，

• 4.加入玉米油，用折叠的方法揉面，使面揉均匀

• 5.盖上保鲜膜，松弛20分钟

• 6.松弛好的面团表面抹上玉米油，用保鲜膜包好放冰箱冷藏8小时以上

• 7.第二天，取出，面团变得很软，很好拉伸，案板上抹油，将面团轻轻的甩下拉长……

• 8.用刀切成2厘米～3厘米的条状！（这个长度可以自己根据自己喜欢的长度切，不需要一样）

• 9.然后再松弛10分钟，洒少许面粉

• 10.两两块面团重叠在一起用筷子压一下

• 11.捏紧两头，轻轻一抖一拉，把面团拉长（油条长度可以自己控制，长点短点都没事，刚学的可以弄短点方便炸）

• 12.锅中放油，切一小个面团，测试油温，面团在3～5秒时候漂起，油温就是可以的

• 13.捏住面团两头，慢慢将中间部分轻轻放入油中炸几秒定型后，松手，待面团浮起，不停的的用筷子拨动，翻面，使面团受热均匀膨胀变大！

• 14.每根油条炸至1～2分钟后，捞出，控油，装盘即可！

• 15.一个香酥油条就做好了，赶紧也给家人做做吧！