山楂糕的做法

• 1.把山楂洗干净

• 2.给一个盆里放入适量的水和半勺盐

• 3.准备一个粗一些的吸管

• 4.用圆的那头对着花蒂捅进去

• 5.在捅的过程中，能感觉到籽的硬度，捅中间的时候，顺便就把旁边的籽一起带下来了，去掉籽的山楂放入盐水中，以防氧化

• 6.还有一个方法，用小刀竖着切一刀

• 7.分开后用吸管对着花蒂和籽往上挑，这样也是连着籽就捅掉了，这样也挺快的

• 8.全部去掉籽，冲净盐水

• 9.放不粘锅里，放入水

• 10.冰糖，开大火煮

• 11.煮的过程中，表面有点浮沫用勺子舀出去

• 12.山楂煮烂后，用铲子边搅边顺着锅边压，停几分钟再重复这些动作

• 13.汤汁开始粘稠时开中小火，这是煮了有四五十分钟的样子，这个时候要多搅以免糊锅，也要注意安全，这时候的汁往出跳的很厉害，以免烫伤

• 14.已经很粘稠了，火最小接着煮

• 15.感觉搅的比较费劲，用铲子舀一些竖起来不会往下掉就可以了，关火

• 16.趁热放进一个碗里，用勺子压实，晾凉，放进冰箱冷藏一晚

• 17.吃的时候倒出来，切块就行了，颗粒感很强，沙沙的味道很好