山楂:养肝
冰糖:健脾
1.山楂洗净,我用淘米水加盐洗的。
2.把山楂去蒂去把,横向中间切开,去核。
3.去核以后的山楂。
4.用盐水浸泡一会。
5.捞出山楂放入砂锅,放冰糖。
6.加水,水与山楂持平就好。
7.大火熬煮,撇去浮沫。
8.煮至粘稠状,中间不停搅拌。
9.关火,加入蜂蜜。
10.拌匀。
11.玻璃瓶煮沸消毒,趁热装入瓶里。
12.可以抹面包片吃,也可以泡水喝,可以直接食用。
13.漂亮的红果烙,好吃开胃,酸酸甜甜。
也可以用微波炉做,注意随时查看,煮至粘稠就行。
自己做的没有添加剂,防腐剂,最好尽快吃完,一周左右冰箱冷藏保存没问题。
如果喜欢果酱,可以把山楂都碾碎。这款红果烙就是保留山楂块状最好。
蜂蜜要最后放,不要高温熬煮时放,不然蜂蜜营养会被破坏。冰糖加的多,也可以不放蜂蜜。根据个人口感。