拔丝红薯的做法

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用料：
红薯 1个
白糖适量

小贴士：

炒糖必须掌握火候，过嫩不能出丝，过老则会发苦。

做法：

1. 红薯切滚刀块，泡水。
2. 6成油温，下红薯，炸至金黄。
3. 捞出控油。
4. 锅中加白糖，小火炒制。
5. 炒至变成糖液，下入红薯，翻炒均匀。
6. 装盘拔丝即可。