抹茶红豆泥酥的做法

• 1.准备好所有食材

• 2.中筋面粉和糖粉和水一起搅拌

• 3.揉成一团面团，用保鲜膜封住，至少醒二十分钟

• 4.二十分钟后移到揉面垫，揉到六七分钟后，加入猪油再继续揉，刚加入猪油揉时揉面垫会比较黏，越揉会越光滑

• 5.揉到这样可以拉出一层薄膜(我揉了20分钟)

• 6.用保鲜膜包好放一旁醒

• 7.低筋面粉和抹茶粉和猪油一起搅拌，揉成面团

• 8.水油皮和油酥都用保鲜膜包好放着醒二十分钟

• 9.二十分钟后去掉保鲜膜，每种分四份

• 10.取一份水油皮擀成面皮

• 11.加入一个油酥(包进去的时候揉成圆形更容易收口)

• 12.像包包子一样收口包好，收口朝下

• 13.盖上保鲜膜醒十分钟

• 14.取一个用擀面杖擀成长方形

• 15.从上往下卷成如图

• 16.四条全部这样卷好，用保鲜膜盖住醒二十分钟

• 17.竖着用擀面杖擀成长条

• 18.这时候擀的越长越好，到时候出来的纹路会越来越多

• 19.同样的方式全部擀好，从上而下卷起来，盖上保鲜膜醒二十分钟

• 20.二十分钟后取一个对半切开

• 21.切口朝上，先用手掌按压扁平

• 22.再用擀面杖擀成面片

• 23.背面(就是不是切口的那面)朝上放入红豆泥馅

• 24.一个个收口包好，收口朝下放在垫了油纸的烤箱托盘上(烤箱150度预热)

• 25.烤箱150度35分钟

• 26.近照一张

• 27.咬一口，酥到掉渣