家常炒花甲的做法

• 1.花蛤用盐水浸泡，有利于吐出沙子

• 2.用流动水冲洗花蛤，并沥干水分

• 3.葱蒜辣椒切好

• 4.锅内倒油烧至八成热，倒入花蛤大火翻炒3分钟，这时花蛤口全张开了

• 5.加入蒜末和辣椒段，加适量生抽和料酒，翻炒1分钟

• 6.加入清水，盖上盖子中火闷3分钟，加少许盐就好了^ω^